7月の雑穀 健康重視ヘルシーブレンド

【作り方】

• ① 鶏胸肉は皮を取り除き、フォークで全体に穴をあける。(味染みを良くするため)
• ② 鶏胸肉の両面に甘味料をまぶし、刷り込む。
• ③ 少し経つと水分が出てくるので、キッチンペーパーで優しく押さえて拭き取る。
• ④ ジップロックに[③]を入れ、玉ねぎ麹も入れたら揉み込み、空気を抜くように密閉したら平らにして冷蔵庫で一晩置く。
• ⑤ ジップロックから取り出したら広げて表面をキッチンペーパーで軽くおさえて玉ねぎ麹を適度に取り、ラップに乗せてくるくると棒状になるようにキツく巻く。
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• ⑥ その上からアルミホイルでしっかりと覆い、沸騰させたお湯を入れた炊飯釜で１時間『保温』したら完成。
  ※カットする際は、『しっかり冷めてから』よく切れる包丁で。
  ※中まで熱が入らない可能性があるため、控えめ保温・低温モードなどは使わない。
  ※絶対に炊飯しない。
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Point

雑穀米×鶏ハムで
栄養満点ワンプレートごはん